Informations complémentaires
| Poids | 1500 g |
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| Cépage | |
| Millésime | |
| Format | |
| Pays | |
| Région | |
| Type de Vin | |
| Degré d’alcool |
Quentin Jeannot – Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune rouge « Dame Nature » 2022
27,90€
Une belle personnalité avec un pinot-noir qui s’affirme, mais joue la carte de la fraîcheur avec un joli mentholé qui surprend. Très digeste et pur.
Travail dans un esprit bio mais non certifié. Pas de desherbage chimique, pas d’engrais chimiques, pas de pesticides de synthèse.
Vinification : récolte manuelle, tri sur ceps et à la cuverie. Les fermentations alcooliques se font en cuves inox. Remontage et foulage léger dans le souci de respecter la matière afin d’obtenir les vins les plus purs possibles et dans le respect de leur terroir.
Enfûtage afin de réaliser les fermentations malo-lactiques en levures et bactéries indigènes (naturellement présentes dans les jus).
Élevage : élevage durant 10 mois sur lies fines. Soutirage avant collage et légère filtration avant mise en bouteille. Mise en bouteille au domaine.
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