Domaine Léon Barral

Didier Barral, aujourd’hui à la tête du domaine Léon Barral, fait partie des vignerons exemplaires du Languedoc. Exemplaire tout d’abord par le profond sens paysan dont il fait preuve. Viscéralement attaché à sa terre et à ses vignes, il ne les quitterait pour rien au monde. Il fait partie d’un ensemble plus vaste et son travail de vigneron n’est que la révélation du potentiel de ce superbe terroir de schistes qu’est Faugères. Exemplaire également par l’engagement dont Didier Barral fait preuve pour révéler son terroir : son exploitation est pensée comme un ensemble dans lequel la biodiversité doit avoir toute sa place. Ainsi il préfère la polyculture. Les vaches pâturent dans les vignes, la vie des sols est respectée en utilisant la force animale ou des engins agricoles pensés sur mesure, des haies avec des nichoirs à oiseaux et à chauve-souris sont en place autour des parcelles. Un ensemble de détails qui créent un tout cohérent, réfléchi et expérimenté. Ajoutez à cela des vinifications peu interventionnistes et très attentives, utilisant le moins de soufre possible (et aucun autre intrant), mais sachant garder la pureté du vin ! Exemplaire enfin par la qualité de ses vins. Puissants, pleins de caractère, révélateurs de leur terroir sudiste et de leurs cépages (syrah, mourvèdre, grenache, carignan et cinsault pour les rouges, terret, viognier et roussane pour son blanc). Mais aussi sachant faire preuve d’élégance et d’une classe folle, surtout après quelques années de cave.