Domaine Barral – Faugères “Valinière” 2017

46,00

Il faut goûter Valinière. Pour sa présence, pour sa structure, pour sa classe, parce que c’est un grand vin, tout simplement. Le mourvèdre est transfiguré et apporte pourtant sa patte. Un vin à la fois terrien et aérien, tout en oxymore harmonieuse. Du Barral comme on en rêve !

Terroir – Mode de culture

Schistes.

Bio extrêmement poussé, exemplaire sur bien des points. Pas de travail des sols : enherbement naturel avec simple passage de rouleau-faca. Des vaches de races anciennes pâturent dans les vignes. Soin extrême apporté à la vie des sols et à la biodiversité. Des haies abritant des nichoirs ont été plantées. Vendanges manuelles, bien évidemment.

Vinification – Elevage

En fût. Sans intrant ni intervention. Macérations longues.

En fût. Pas d’intrant à part un soupçon de SO2 à la mise. Vin non filtré et non collé.

Conseils de service

Servir à 16°C.

Des idées d’accords

Grand vin de gastronomie. Se mariera avec les gibiers et tous les plats relevés et ayant du caractère.

12 en stock

UGS : 2222000016142 Catégorie : Étiquette :

Description

Origine: Faugères, Languedoc

Cépages: Mourvèdre, syrah

Degré d’alcool: 13%

Quand le boire? Maintenant à 2045

Informations complémentaires

Poids 1500 g
Cépage

, ,

Millésime

Format

Pays

Région

Type de Vin

Certification