Domaine Barral – Blanc 2020

28,00

Qui n’a pas goûté le blanc de Barral n’a pas goûté l’un des monuments des blancs du Languedoc. Une robe orangée trouble. Des arômes de cire, de fleur, de fruits mûrs, d’épices, de terre même ! Et ce volume, cette matière en bouche parfaitement contrebalancée par de nobles amers très bien intégrés. Un monument !

Terroir – Mode de culture

Schistes.

Bio extrêmement poussé, exemplaire sur bien des points. Pas de travail des sols : enherbement naturel avec simple passage de rouleau-faca. Des vaches de races anciennes pâturent dans les vignes. Soin extrême apporté à la vie des sols et à la biodiversité. Des haies abritant des nichoirs ont été plantées. Vendanges manuelles, bien évidemment.

Vinification – Elevage

En cuve béton. Sans intrant ni intervention. Macération courte.

En cuve béton. Pas d’intrant à part un soupçon de SO2 à la mise. Vin non filtré et non collé.

Conseils de service

Servir à 12°C.

Des idées d’accords

Voilà un blanc original que l’on pourra à servir à l’apéritif pour la découverte d’un vin de macération. Il accompagnera également bien une blanquette de veau, une fondue savoyarde et des fromages tels le Comté. Parfait également sur de la cuisine asiatique.

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UGS : 2222000026103 Catégorie : Étiquette :

Description

Origine: Faugères, Languedoc

Cépages: Terret, roussanne, viognier

Degré d’alcool: 13%

Quand le boire? Maintenant à 2030

Informations complémentaires

Poids 1500 g
Cépage

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Millésime

Format

Pays

Région

Type de Vin

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Certification