Description
Origine : Lirac, Vallée du Rhône
Cépages : Grenache 60%, syrah 30%, Carignan (en coteaux) 5%, Mourvèdre 5%.
Quand le boire ? Dès aujourd’hui et dans les quinze prochaines années.
Bio
Lafond Roc-Epine – Lirac rouge 2019
11,20€
Un des classiques de l’appellation Lirac : du caractère, de la puissance, de la matière ! De belles notes de fruits rouges bien mûrs et d’épices, un poil réglissées. Un vin riche et ample qui trouve toutefois un grand équilibre dans sa finale délicate et longue.
Terroir – Mode de culture
Caillouteux, sablonneux sur des terrasses rouges de galets roulés.
Travail en bio.
Le raisin est ramassé à 70% à la machine et à 30% à la main tout en respectant la qualité de la vendange.
Vinification – Elevage
Egrappage en totalité, cuvaison longue 21 jours, ce qui permet d’obtenir des tanins souples et bien présents ; pressurage, puis fin de fermentation et conservation en cuve inox jusqu’au 1er soutirage. Ensuite, nous procédons à un passage en barriques neuves 3 à 4 mois, afin d’assouplir les tanins et d’oxygéner le vin. Pour terminer, le vin se repose en bouteilles pendant au moins 6 mois, avant mise sur le marché.
Conseils de service
Servir à 16°C.
Rupture de stock