Description
Origine: Estezargues, vallée du Rhône sud
Cépages: Grenache, roussanne, clairette et bourboulenc
Degré d’alcool: 13%
Quand le boire? 2019-2022
7,30€
De la rondeur, du fruit, l’impression de croquer dans une pêche bien mûre et juteuse, bref, que du plaisir pour un prix tout doux !
Terroir – Mode de culture
Galets roulés et alluvions anciens
Agriculture extrêmement raisonnée. Les vignerons d’Estezargues travaillent pour la plupart d’entre eux en bio, en très écologique pour les autres. Enherbement, léger travail des sols et rendements maîtrisés sont au coeur du projet. Les raisins récoltés sont toujours d’une qualité sanitaire irréprochable car les vinifications se font sans intrant.
Vinification – Elevage
Douce et non interventionniste : levures indigènes, pas de sulfites en vinification. Recherche de la souplesse plutôt que de l’extraction.
Court en cuve. Dose de sulfites très faible (<20mg/L) à la mise.
Conseils de service
Servir à 10°C
Des idées d’accords
Pour lui-même en apéritif. Avec un rouget au fenouil. Avec des lasagnes ricotta-épinard-badiane.
Rupture de stock
Origine: Estezargues, vallée du Rhône sud
Cépages: Grenache, roussanne, clairette et bourboulenc
Degré d’alcool: 13%
Quand le boire? 2019-2022