Sur des sols plus graveleux avec des chailles, Les barres séduit par sa rondeur, soutenue par un fruit délicat et une fraicheur parfaite. Cette cuvée fait saliver dès aujourd’hui. Précise et profonde.
Terroir – Mode de culture L’objectif est d’avoir des sols les plus vivants possibles et une vigne résistante et en bonne santé par elle-même. Agriculture bio. Labours. Traitements à base de cuivre et de soufres en suivant le calendrier lunaire. Vendanges manuelles.
Vinification – Elevage Vinification sans intrant suivant une logique parcellaire et de terroir. En fût.
Conseils de service Servir à 10°C. Ouvrir une heure en avance est profitable.
Des idées d’accords Servir avec des langoustines grillées, un poisson au beurre blanc, des ris de veau, une blanquette…