Description
Origine: Bourgogne – Mâconnais
Cépages: 100 % Chardonnay
Degré d’alcool:
Quand le boire? Dès aujourd’hui et dans les dix prochaines années.
28,20€
La cuvée signature du Domaine, celle produite sur les plus beaux terroirs ! Un bijou d’équilibre, à la fois dense et élancé, au fruité intense et à la minéralité extrêmement marquée. D’une très grande présence tout en gardant une structure aérienne, c’est un superbe vin de gastronomie à apprécier dès aujourd’hui ou dans quelques années.
Terroir – Mode de culture
Argilo-calcaire à terre rougissante.
L’objectif est d’avoir des sols les plus vivants possibles et une vigne résistante et en bonne santé par elle-même. Agriculture bio. Labours. Traitements à base de cuivre et de soufres en suivant le calendrier lunaire. Vendanges manuelles.
Vinification – Elevage
Vinification sans intrant suivant une logique parcellaire et de terroir.
En fût.
Conseils de service
Servir à 10°C. Ouvrir une heure en avance est profitable.
Des idées d’accords
Servir avec des langoustines grillées, un poisson au beurre blanc, des ris de veau, une blanquette…
Rupture de stock
Origine: Bourgogne – Mâconnais
Cépages: 100 % Chardonnay
Degré d’alcool:
Quand le boire? Dès aujourd’hui et dans les dix prochaines années.