Domaine Gardiés – Côtes du Roussillon Villages Tautavel rouge “La Torre” 2022

Un rouge qui impose son caractère avec finesse, entre puissance maîtrisée et élégance naturelle. Dès la première rencontre, la robe sombre attire le regard, promettant une belle intensité. Au nez, c’est un festival de fruits noirs bien mûrs — mûre, cassis — mêlés à des notes de vanille, d’épices douces et un souffle légèrement fumé. En bouche, l’attaque est franche, ample, portée par des tanins soyeux qui caressent le palais. La matière est dense sans lourdeur, équilibrée par une fraîcheur qui dynamise la finale, longue et épicée. Un vin qui vous embarque, avec du coffre mais aussi beaucoup de charme.

Cépages
70 % Mourvèdre, 20 % Grenache noir, 10 % Carignan

Terroir
Vignes situées à Espira de l’Agly, sur des sols de schistes noirs et d’argiles rouges, exposés aux vents de la Méditerranée, conférant au vin puissance et typicité.

Mode de culture
Agriculture biologique certifiée depuis 2004. Vendanges manuelles, rendements maîtrisés à 25 hl/ha, respect du terroir et de la biodiversité.

Vinification & élevage
Macération traditionnelle de 21 jours, suivie d’un élevage de 18 mois en demi-muids, permettant une intégration harmonieuse du bois et une expression pure du terroir.

Accords mets & vin

• Viandes rouges en sauce, gibier

• Magret de canard aux figues

• Option végétarienne : lasagnes aux légumes grillés et ricotta

• Fromages affinés : Saint-Nectaire, Munster