Vignoble des 3 Terres – Alsace blanc « Meli-Melo »

L’Edelswicker du domaine. Une vraie bombe de fruit, bien marquée par l’aromatique exubérante du muscat, tout en gardant un profil très sec et très salivant. Un très joli vin d’apéro, charmeur et facile à boire !

Cépages
Pinot Blanc, Muscat, Sylvaner, Gewurztraminer, Pinot Gris

Terroir
assemblage de plusieurs parcelles, marno-calcaire
Age de la vigne : Entre 15 et 50 ans

Méthodes culturales
culture en biodynamie, labours
(buttage, débuttage et griffage), enherbement naturel,
apport de compost en automne.

Vinification et élevage
Récolte manuelle, pressurage par raisins entiers (long et doux), pour qu’une belle harmonie se crée,l’assemblage se réalise dès le départ des fermentations.
Levures naturelles (indigènes), élevage sur lies.

Conseils de service et conservation
À servir frais, autour de 8–10 °C.
Garde de 5 à 10 ans

Idées d’accords
Un assemblage fruité parfait en apéritif.