Maison du Rhum – Batch #4 Île Maurice Chamarel 2012 9 ans

C’est au cœur de la distillerie mauricienne Chamarel que La Maison du Rhum a sélectionné ce rhum au profil aromatique unique. Distillé en 2012, ce rhum de pur jus de canne est vieilli en fûts de chêne français, puis en ex-fûts de Cognac avant d’être affiné pendant 5 mois en ex-fûts de whisky tourbé de l’île d’Islay. Résultat : un subtil mariage entre la tourbe et les fruits exotiques. Au nez, une fumée délicate accompagne les notes de bruyères. La tourbe se manifeste à l’aération, enrobant les fruits exotiques. La bouche confirme les arômes du nez. Les fruits confits saupoudrés de vanille se drapent d’une fumée exquise pour une finale cendrée.

On est à la limite entre le rhum et le whisky : c’est très équilibré, vraiment excellent et assez troublant !

Si vous voulez faire un duo d’enfer, couplez-le avec le Aikan 2017 de Version Française