Aikan – Version Française 2017

109,00

Sélectionnée par Benoit Albanel, le fondateur de la maison Aïkan, cette version élaborée par une célèbre distillerie lorraine a vieilli en fûts de chênes neufs français et américain avant d’être affinée dans un fût ayant contenu du rhum sous le climat tropical de la Martinique.

Le nez est frais, végétal, très marqué par le jus de canne, mais également par les céréales ! A l’aveugle, ce serait extrêmement déroutant tout en restant d’une harmonie remarquable. La bouche fait inévitablement penser à l’un des grands noms des rhums martiniquais qui a fourni les fûts : le style est immédiatement reconnaissable, et cela est des plus plaisant ! La finale est à l’inverse clairement sur une typicité de whisky. On est entre les deux mondes, c’est à la fois perturbant et enthousiasmant. Un coup de coeur !

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UGS : 3700597355770 Catégories : , , Étiquette :

Description

Tourbé : Non Tourbé

Nez : Chaleureux, le nez présente de franches notes de miel, accompagnées d’une belle minéralité (grès).
Des arômes de fruits caramélisés, de pommes au four et de poires pochées viennent enrichir la palette olfactive. Apparaissent également des senteurs pâtissières et beurrées qui ne sont pas sans évoquer le kouign-amann (fameuse pâtisserie bretonne).
A l’aération, le whisky présente de jolies notes florales (mimosa).

Bouche : Grasse et huileuse, la bouche se démarque par une attaque franche et minérale, rapidement tempérée par des saveurs de confiseries au miel.
Résolument pâtissier, le palais est tel une tarte tatin saupoudrée d’épices douces (cannelle, vanille). En milieu de bouche, les agrumes confits côtoient des arômes de frangipane et de palet breton (beurre).
Des notes de tabac blond et de bois toasté apportent une dimension supplémentaire au palais.

Finale : Le vin de miel tapisse le palais pendant de longues minutes. La pomme se mue en pruneau puis les épices nous emmènent vers une finale d’une belle longueur. Après quelques minutes, seul le chouchen persiste.

Informations complémentaires

Poids 1500 g
Type de Spiritueux

Degré d’alcool

Format

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