La Grange Tiphaine – Montlouis-sur-Loire blanc sucré « L’Equilibriste » 2018

Un vrai travail d’équilibriste ! 90g/L de sucres résiduels et pourtant encore une superbe fraîcheur qui vient pallier l’extrême concentration ! Cette cuvée n’est élaborée que lorsque le millésime le permet, mais elle promet alors toujours de grands moments de dégustation !

Type de sol : sables pauvres et lessivables, argiles à silex sur lit de calcaire – Exposition des vignes : sud – Âge des vignes : 80ans

Travail de la vigne : vignes cultivées en BIO et BIODYNAMIE Vendanges : manuelles avec table de tri à la parcelle.

Vinification / Elevage : Fermentation alcoolique en cuve (pour 50%) et en fût (pour 50%) pendant 8 mois. L’élevage est réalisé sans soutirage pour garder le potentiel aromatique à son maximum.