Domaine Vincent Stoeffler – Alsace rouge Pinot Noir Grand Cru Kirchberg de Barr 2023

On sent tout de suite que le terroir impose sa loi — une pente raide, un sol marno‑calcaire riche et bien drainé qui donne au fruit une énergie vibrante. Le nez s’ouvre sur des cerises noires et des mûres mûres, avec quelques épices douces qui précèdent une bouche ample et structurée. Les tanins sont présents mais souples, bien intégrés dans une matière qui sait rester fine et sapide. C’est un rouge carné, franc et bien défini, qui conjugue puissance et élégance sans heurter le palais. On imagine ce vin autour d’un plat généreux ou laissé quelques années en cave pour voir son équilibre se polir.

Cépages
100 % Pinot Noir

Terroir
Issu du Grand Cru Kirchberg de Barr, exposition sud et forte pente, sols marno‑calcaires très drainants qui favorisent concentration, tension et minéralité dans les raisins.

Méthodes culturales
Viticulture biologique menée au domaine depuis de nombreuses années, avec vendanges manuelles et respect du vivant dans les vignes.

Vinification et élevage
Vin élevé en amphore (cuvée XXC), non filtré, sans sulfite ajouté, permettant d’exprimer pleinement le fruit et la structure du Pinot.

Conseils de service et conservation
À servir autour de 15–16 °C, légèrement chambré pour libérer les arômes.
Déjà très agréable maintenant si carafé, ce vin peut se bonifier plus de 10 ans en cave.

Idées d’accords
– Viandes blanches rôties aux herbes, jus léger
– Volaille farcie champignons-châtaignes rôtie
– Bœuf mijoté aux épices douces