Domaine Vincent Stoeffler – Alsace blanc Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr 2023

Le Grand Cru Kirchberg de Barr, c’est d’emblée la minéralité et la précision typiques du terroir qui frappent au nez et en bouche. On sent tout de suite que la vigne a été respectée : agrumes frais, citron, zeste d’orange, avec une pointe saline qui donne du relief. En bouche, c’est droit, tendu, précis, mais sans raideur — le vin glisse, nerveux, avec cette finale saline qui fait immédiatement revenir au verre. Un Riesling qui impose le respect de son Grand Cru, mais qui reste accessible dès maintenant. Sérieux, élégant, franc… et terriblement convaincant.

Cépages
100 % Riesling.

Terroir
Grand Cru Kirchberg de Barr, sols marno‑calcaires très drainants, exposés, offrant tension, verticalité et minéralité au vin.

Méthodes culturales
Viticulture biologique, vendanges manuelles, respect de l’équilibre de la vigne et du sol.

Vinification et élevage
Fermentation naturelle, élevage traditionnel, sans interventions excessives, pour laisser le terroir et le cépage s’exprimer pleinement.

Conseils de service et conservation
À servir frais, autour de 10–12 °C.
À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur et son équilibre, ou à garder 8 à 15 ans pour voir le vin évoluer et gagner en complexité.

Idées d’accords
– Filets de bar ou truite aux herbes fines
– Asperges blanches et sauce hollandaise
– Coquilles Saint‑Jacques poêlées
– Curry doux ou plats de poissons en sauce légère