Domaine Pacotille – Bugey rouge « L’AmiMay » 2023

Un Gamay qui allie fraîcheur et minéralité ! Dès l’ouverture, des arômes de fruits rouges mûrs et d’épices s’échappent du verre, accompagnés de notes de sous-bois et de poivre. En bouche, c’est juteux, précis, avec une belle acidité et une finale saline qui appelle une autre gorgée.

Cépage
100 % Gamay

Terroir & viticulture
Vignes cultivées en agriculture biodynamique sur des sols argilo-calcaires dans la région du Bugey.

Vinification & élevage
Fermentation avec levures indigènes. Élevage en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir.

Accords mets & vins
Parfait avec des volailles de Bresse, des girolles sautées, une côte de veau aux pommes salardaises ou des lasagnes maison.

Conseils de service & temps de garde
À servir entre 14 et 16 °C. Peut se garder environ 3 à 5 ans.