Domaine la Florane – Côtes-du-Rhône Villages Visan rouge “Je ne Souffre Plus” 2022

La cuvée “nature” du Domaine. Du jus de raisin et rien d’autre, pas de soufre, pas de levures, pas d’intrant, et une vinification peu interventionniste. En résulte un très joli jus, avec beaucoup de détente et une belle fluidité. Assez marqué par les arômes typiques de la syrah fraîche (cerise juteuse, violette, léger poivre), c’est un vin très facile à boire et à mettre dans tous les verres !

50% grenache, 50% syrah.

Viticulture en biodynamie, vendanges manuelles. Vignes sur galets roulés à 400m d’altitude. Vinification et élevage en cuve béton pour garder la fraîcheur du fruit. Levures indigènes. En cuve béton sur lies totales pendant 5 mois.Pendant ce temps-là, on laisse faire, on écoute, on déguste, on patiente… Pas d’intrant, que du raisin !