Description
Origine: Touraine, Loire
Cépages: 100 % Cabernet-Franc
Quand le boire? Dès aujourd’hui et dans les cinq prochaines années
Domaine des Frères – Chinon rouge « Les Moulins de Beau Puy » 2023
19,00€
Tout jeune Domaine basé sur les terroirs de Chinon. Un très beau Chinon alliant une grande finesse avec une finale au grain de tanin extrêmement soyeux. Quelle précision en bouche ! La fraîcheur du terroir allié à une belle concentration offre un vin assez aérien au grain délicatement poudré en finale. C’est très classe, déjà très bon et vieillira merveilleusement bien !
Terroir – Mode de culture
Coteau orienté plein Nord avec un terroir typique du Véron (sables calcaires sur tuffeau jaune). Vignes de 25 à 60 ans.
La viticulture est en bio très exigeant. Pas de tracteur, tout le travail se fait à la main ou au quad, pour éviter de tasser les sols.
Les vendanges se font à la main, « à la fraîche », à 4h du matin et à la frontale, pour entrer des raisins naturellement frais !
Vinification – Elevage
En cuve béton. Macération semi-carbonique en grappes entières. Levures indigènes. Pas d’intrant. 0 SO2. Elevage 6 mois.
Conseils de service Servir à 15°C pour profiter du fruit ! Carafer immédiatement avant de servir ou ouvrir 30 minutes avant.
30 en stock
Informations complémentaires
| Poids | 1500 g |
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