Domaine de Lucey – Roussette de Savoie « Les Chemins » 2023

100% Altesse issues de deux parcelles et élevées en oeuf béton. Quel équilibre entre générosité naturelle du cépage et expression de la fraîcheur du terroir ! Un vin profond, assez gras, aux jolies notes de fruits jaunes, de miel d’acacia et de fleurs blanches mais avec une finale saline et fraîche qui apporte beaucoup de pep’s ! C’est d’une belle énergie et avec un très joli fond.

L’équilibre de cette cuvée la rend également particulièrement polyvalente, pouvant vous accompagner de l’apéro au fromage sans discontinuer !

Cépages

100% altesse

Terroir et mode de culture

Avant-pays savoyard, tout proche de la rive Ouest du lac du Bourget. Terroirs calcaires (Jurassique supérieur et éboulis marno-calcaires) exposés ouest entre 300 et 400m d’altitude.

Travail en bio depuis 2013 par le Château de Lucey, prolongé et approfondi en 2022 par la reprise du Domaine par Erwan Buchwalter et Anne-Cécile Pflieger. Vendanges manuelles.

Vinification et élevage

Vinification en levures indigènes sans intrant. Elevage en oeuf béton. Pas de collage ni de filtration. Très léger sulfitage à la mise en bouteille (<40mg/l de SO2 total).

Conseils de service et garde

Servir entre 10 et 12°C. Ne pas hésiter à carafer dans la jeunesse afin de casser l’éventuel très léger perlant. Potentiel de garde de 8 à 10 ans.

Des idées d’accords

Un vin très polyvalent qui pourra vous accompagner dès l’apéro, sur de multiples plats (poissons au four, plateau de fruits de mer, lasagnes épinard-chèvre, risotto aux asperges) ainsi que s’adapter à beaucoup de fromages d’un joli plateau.