Dolin – Vermouth rouge

Le Vermouth Rouge Dolin est un apéritif français emblématique, élaboré à Chambéry, en Savoie, par la Maison Dolin, fondée en 1815. Il détient l’appellation d’origine contrôlée (AOC) « Vermouth de Chambéry », la seule AOC pour un vermouth en France.

🧪 Profil aromatique

• Robe : Brillante, de couleur ambrée avec des reflets cuivrés.

• Nez : Arômes doux de fruits compotés, pruneau, noix, avec des notes herbacées et épicées telles que la cannelle, la vanille et le poivre de Sichuan.

• Bouche : Complexe et équilibrée, révélant des saveurs d’amande, d’agrumes, de poire, de cannelle, avec des notes de pain d’épices, de tabac, de violette, d’origan et d’hysope. Une subtile amertume soutient l’ensemble.

• Botanique : Composé de 30 à 40 plantes et épices, dont la coriandre, l’hysope, la rhubarbe et le curaçao.

• Teneur en alcool : 16 % vol.

🍸 Conseils de dégustation

• Pur sur glace : Appréciez-le nature, servi frais sur glace, pour savourer pleinement sa complexité aromatique.

• En cocktail : Idéal pour des classiques tels que le Negroni, le Manhattan ou le Rob Roy. Sa douceur équilibrée et ses notes florales en font un ingrédient de choix pour des mélanges harmonieux.