Clos Roussely – Bib 5l Touraine blanc

Un blanc bio convivial issu de Sauvignon blanc, pensé pour les grandes tablées ou les moments partagés. En format 5 L, ce vin allie simplicité, fraîcheur et plaisir immédiat, dans un esprit propre au terroir de Touraine.

Notes de dégustation
La robe est jaune clair limpide, vibrante. Le nez s’exprime sur des agrumes frais — citron, pamplemousse — accompagnés de fleurs blanches et d’une pointe herbacée délicate. En bouche, c’est vif et tonique : acidité fine, fruit pur et salinité subtile qui donne du fil à retordre. La finale est fluide, persistante et joyeuse : un vin léger, net, s’il en est, qui invite à la seconde gorgée avec gourmandise.

Cépage
100 % Sauvignon Blanc — la signature élégante et typique du Clos Roussely en blanc sec.

Terroir
Sols argilo‑calcaires parsemés de silex, sur la rive sud du Cher, autour du village d’Angé en Touraine. Vignes de 30 ans en moyenne, exposées plein vent mais adoucies par les influences ligériennes.

Mode de culture
Agriculture biologique certifiée Ecocert, en conversion vers la biodynamie. Travail du sol traditionnel, vendanges manuelles ou mécaniques selon les parcelles, intrants très limités.

Vinification & élevage
Pressurage direct, fermentation lente avec levures indigènes en cuve inox. Élevage sur lies fines pendant plusieurs mois. Pas de filtration agressive. Mise en BIB garantit fraîcheur et conservation pendant plusieurs semaines après ouverture

Accords mets & vin
• Plateau de fruits de mer ou coquillages (huîtres, palourdes)
• Poissons grillés ou ceviche citronné
• Salade de jeunes légumes croquants, tartines marines
• Fromages de chèvre frais ou brousse légère
Un vin de convivialité qui ne déçoit jamais.

Température de service & garde
Servir entre 10 et 12 °C pour apprécier sa fraîcheur. Idéal à consommer dès maintenant et jusqu’à 6 mois après ouverture grâce à son format pratique.