Description
Origine : Le Puy-Notre-Dame, Val de Loire
Cépages : 100% Chenin
Certification : Biodynamie
Contenance : 75 cl
Quand le boire ? Dès maintenant avec passage de 1 heure en carafe et sur 5 ans au moins.
Bio
Bd
Mélaric – Saumur blanc « Billes de Roche » 2022
21,30€
Allier le fruit et la minéralité, le charme floral et la finesse, telle est la promesse gourmande de Billes de Roche. un pari réussi pour un chenin charmeur et de caractère ! Une réussite millésime après millésime !
Terroir – Mode de culture
Bas de la Butte de la Cerisaie. Sol argilo-calcaire sur socle de tuffeau. Vignes travaillées en biodynamie. Enherbement et travail des sols. Contrôle des rendements par ébourgeonnage. Vendanges manuelles en caissettes.
Vinification – Elevage Fermentation naturelle à l’aide des levures indigènes exclusivement. Fûts de 228 et 400L de neufs à 8 vins. Mis en bouteille sans collage ni filtration et avec une dose très faible de SO2 (25mg/L total).
Conseils de service Servir à 10°C. Carafage conseillé pendant une bonne heure.
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