Vous avez sans doute souvenir de l’une des actualités de l’été 2025 : incendies dans les Corbières, 17 000ha partis en fumée. Et, au milieu de tout cela, le Clos de l’Anhel de Sophie Guiraudon…
Sophie a ainsi vu près de 70% de son domaine disparaître les 5-6 août 2025. Un domaine remarquable de biodiversité, où les vieilles vignes côtoyaient la garrigue, les haies, les amandiers et les herbes sauvages. Un lieu idyllique où il faisait bon être et produire du vin. C’est un patrimoine, un paysage, un écrin d’équilibre impressionnant entre viticulture et nature qui disparaissent ainsi… C’est d’autant plus cruel que les pratiques agricoles fortement intégrées de Sophie participaient activement à préserver son environnement immédiat et à limiter ces incendies…
Aujourd’hui, Sophie Guiraudon jette malheureusement l’éponge. Trop dur, trop à reconstruire… Et la vie doit continuer autrement ! Il n’y a pas eu de Clos de l’Anhel 2025, il n’y aura pas de 2026.
A la Cave de Bacchus, nous aimons beaucoup Sophie qui, en plus d’être une paysanne parmi les plus attentive et les plus précise que nous connaissons, se révèle également être une très belle personne très attachante ! Nous aimons aussi beaucoup ses vins que nous vous partageons depuis les débuts du domaine en 2000 ! C’est donc un grand vide dans nos rayons, dans nos verres et dans nos cœurs qui va advenir.
En attendant, Sophie Guiraudon a besoin de votre aide et de trésorerie. Elle a besoin plus que jamais de vendre les stocks qui lui restent !
C’est pourquoi nous vous proposons une opération de soutien à la vigneronne et à son domaine. L’idée : vous réservez les vins à prix préférentiel, nous ne prenons pas de marge dessus, le montant va directement au domaine. Une fois les réservations faites, nous commandons les bouteilles auprès de Sophie Guiraudon qui nous les expédie. Vous pouvez alors les récupérer à la boutique à Brest.
Avantage pour vous : vous garnissez votre cave de superbes vins de Corbières amenés à disparaître à prix tout doux. Pour Sophie Guiraudon, c’est une baisse des stocks et une trésorerie plus qu’appréciables.
Nous proposons ici deux cuvées emblématiques du domaine pour lesquelles les stocks sont les plus importants. La cuvée « Le Lolo de l’Anhel » n’est pas dans cette offre car, du fait de son petit prix, les stocks sont moins importants au domaine.
Les commandes peuvent commencer dès aujourd’hui et jusqu’au dimanche 1er mars minuit.
Vous pouvez soit commander en réponse à ce mail (règlement en magasin), soit en passant en boutique, soit via notre site internet en cliquant sur le bouton ci-dessous.
Les vins de cette offre seront à retirer à la cave et ne pourront donner lieu à aucune expédition par colis.
Nous vous préviendrons lorsque les vins commandés seront prêts à être retirés en boutique.
| Corbières rouge “Les Terrassettes” 2023 |
| La rondeur et la richesse des Corbières dans l’écrin de finesse que Sophie aime donner à ses vins ! Les Terrassettes est la cuvée la plus « classiquement Corbières » du Clos de l’Anhel, c’est à dire la plus riche, la moins orientée vers la fraîcheur et la plus généreuse. Mais attention, on ne se refait pas, et l’équilibre est toujours remarquable chez Sophie Guiraudon ! Très belles notes de garrigues, de fruits noirs bien mûrs, d’épices poivrées. Beaucoup de rondeur en bouche, un côté presque confit. Finale généreuse et sapide. Idéal sur une viande confite : tajine d’agneau, pulled pork. Aubergines confites. Daube aux herbes de la garrigue. Potentiel de garde d’une grosse dizaine d’années. Carignan 50%, Syrah 25%, Grenache noir 20%, Mourvèdre 5% Vendanges manuelles, les grappes sont égrenées et foulées. Cuvaison de 20-30 jours. 1 pigeage manuel chaque jour, jusqu’à immersion totale du chapeau de marc. Assemblage partiel des cépages à l’encuvage. Ce vin est composé uniquement de vin de coule. En cuve à 100%, neutre pour ne pas rajouter autre chose que l’expression du raisin sur son sol. |
| Corbières rouge “Les Dimanches” 2023 |
| La grande cuvée du Domaine, celle à déguster les dimanches ! L’expression même de la complexité des plus vieux carignans du Domaine ! Un vin dense, aux arôme de fruits noirs frais (mûre à peine cueillie), de garrigue, mais également à la fraîcheur étonnante avec une grande tension et des arômes de graphite marqués ! Minéral, d’une grande distinction, c’est un superbe antidote à celles et ceux qui pensaient que les Corbières étaient des vins puissants et rustiques ! Idéal sur un magret de canard, sur des côtelettes de mouton, sur un agneau de sept heures. Ratatouille aux herbes torréfiées. Fromage Brin d’Amour. Potentiel de garde d’une grosse quinzaine d’années. Carignan planté en 1907 : 80-90 % + cépage partenaire qui va lui convenir le mieux entre syrah, grenache, mourvèdre : 20-10 %. Vendanges manuelles, les grappes sont égrenées et foulées. Cuvaison de 25 à 30 jours. Extraction douce par pigeages manuels très légers (ou 1 ou 0 selon mon humeur !) par jour, jusqu’à immersion totale du chapeau de marc. Cette cuvée est élevée uniquement en cuve. La recherche de complexité aromatique, propre au raisin et à son terroir, et de la finesse de tanins correspond à ce choix. |
