Vignoble des 3 Terres – Alsace blanc Riesling « Altengarten » 2024

Un vin vif et minéral marqué par la salinité de son terroir de grès. Une fois décanté, il révélera un caractère racé, et complexe. On retrouve de légères saveurs d’agrumes et de fruits comme la mirabelle et le coing qui se développent sur la minéralité.

Cépages
Riesling

Terroir
Lieu-dit Altengarten (Eguisheim) : éboulis de grès rose et de silice, sur fond de calcaire, terroir en contrebas du Grand Cru Eichberg, exposition plein Est, 200 à 250m d’altitude.

Méthodes culturales
culture en biodynamie, labours
(buttage, débuttage et griffage), enherbement naturel,
apport de compost en automne.

Vinification et élevage
Récolte manuelle, pressurage par raisins entiers (long et doux), pour qu’une belle harmonie se crée,l’assemblage se réalise dès le départ des fermentations.
Levures naturelles (indigènes), élevage sur lies.

Conseils de service et conservation
À servir autour de 11 °C.
Garde de 10 à 20 ans

Idées d’accords
Sa fraîcheur et sa persistance citronnée en bouche, accompagnent parfaitement vos plats de poissons, crustacés, fruits de mer, ainsi que les viandes blanches…