Terres d’imaginaire – VDF rouge « Aunix » 2024

Un Pineau d’Aunis de grande classe ! L’identité digeste et juteuse du cépage est belle et bien conservée, mais avec une finesse et une profondeur qu’on lui trouve rarement ! C’est aérien, élégant, tout en dentelle, avec une jolie aromatique de fruits rouges et beaucoup de soyeux en bouche. Une grosse réussite !

Cépage
100 % Pineau d’Aunis

Terroir & viticulture
Vigne plantée en 1975 sur grès, quartz, poudingues gris/bleus, sables argileux.

Vinification & élevage
Fermentation avec levures indigènes. Macération en mille-feuille avec alternance de couches égrappées et grappes entières. Elevage de 15 mois en vieux fûts.

Conseils de service & temps de garde
À servir entre 14 et 16°C. Peut se garder environ 10 ans, mais est déjà tellement bon !