Terres d’imaginaire – VDF blanc « Coteau Roux » 2023

Sélection parcellaire de chenin sur grès ocres et schistes. Un vin droit, plein d’énergie et de profondeur, très révélateur des terroirs caillouteux et acides. Il y a une grande minéralité qui vient contrebalancer une certaine mâche de la bouche. La noble austérité du chenin tel qu’il s’exprime ici laisse présager une belle garde ! N’hésitez pas à bien l’aérer en jeunesse.

Cépage
100 % Chenin Blanc

Terroir & viticulture
Vignes plantées en 1993 sur grès ocres, quartz, schistes soyeux/pourpres, limons et argiles.

Vinification & élevage
Fermentation avec levures indigènes. Vinification et élevage en fûts de 600 et 400l. 15% de fût neuf. 

Conseils de service & temps de garde
À servir entre 10 et 12 °C. Peut se garder environ 10 ans.