Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani – Lepiga Soave 2019

Blanc de la région de Vérone issu du cépage Garganegra. C’est un vin frais, droit et très sapide, alliant un joli gras avec une grande finesse et de beaux amers. Très jolis arômes floraux et très grande présence.

La famille Bertani est à la base de la création de l’appellation Amarone, et de son processus d’Appassimento (séchage/passerillage sur claies des raisins pendant 60 à 90 jours). De génération en génération, celle-ci a été à l’avant-même de cette appellation mondialement connue. Le domaine grandissant, les marques et certains stocks ont été revendus partiellement à une firme pharmaceutique en même temps que le nom Bertani. La famille Bertani possède encore les vignes, réunies à seul endroit, sur 20 hectares entourées d’un mur de 3 mètres (quel clos !) – la Tenuta Santa Maria.

En conversion bio, utilisation les préparations biodynamiques. Vins profitants du renouveau et de la vision de Giovanni Bertani, à la tête du domaine et qui entends bien lui rendre sa gloire.