Stauning – Rye Whisky

La recette du Stauning Rye de la distillerie danoise est simple : 30% d’orge maltée et 70% de seigle malté, le wash est ensuite distillé dans de petits alambics en cuivre pot still puis vieilli en fûts de chêne neuf américain.
Véritable produit du terroir danois, il est élaboré à partir de céréales ayant poussé à quelques kilomètres seulement de la distillerie où les fûts ont vieilli, profitant du climat scandinave.
Petite particularité, la distillerie malte elle-même toutes ses céréales sur place en utilisant une technique élaborée par deux des fondateurs! Cette pratique assez inhabituelle offre au Stauning Rye complexité et profondeur.