Habitation Velier – Savanna Herr 2018

Issue d’une double distillation dans des alambics pot still (à repasse), ce Savanna « High Ester Rum Reunion » contient un niveau d’esters de 499.9 grammes par hectolitre d’alcool pur. Sa palette aromatique est impressionnante de bout en bout. La sérénité avec laquelle elle déploie son caractère fruité, floral, épicé et citronné et la manière avec laquelle elle puise à l’envi son inspiration dans l’univers des alcools blancs (eaux de vie d’abricot et de framboise) constituent les moments forts de la dégustation.