Sake Kamoisumi – Zoka Junmai

Paré d’une belle robe paille, ce saké est étonnant à plus d’un titre. La richesse de ses arômes vient du Yamada-nishiki (le meilleur des riz à saké) issu des rizières de Zoka. S’il atteint son paroxysme lorsqu’il est tiédi, il faut absolument l’essayer à différentes températures pour découvrir toute sa richesse et sa capacité d’accompagnement des mets.