Distillerie Grandmont – Amer Gentiane

La distillerie de Grandmont est située dans la Haute-Vienne, à Amabazac. Son objectif est de recréer des alcool anciens en retrouvant de manière artisanale des spiritueux oubliés.

La gentiane. La boisson des anciens ! Mais elle fait aujourd’hui un retour en force, y compris chez les (très) jeunes générations. Oui, il paraît que la Suze, en cocktail, c’est branché chez les 20-25 ans ! Alors, soyez comme eux, et buvez de la gentiane, mais de la bonne ! Celle de Grandmont est parfaite.

Le nez est rustique, racinaire, plein de caractère. En bouche, ce qui frappe, ce sont les gros amers (j’ai marqué “gros amers de sa mère” sur la fiche de dégustation. Pour dire). Mais également et surtout la classe absolue de ces amers. C’est excellent.

Et là, vous avez l’idée de servir cette gentiane en tonic. 1/3 de gentiane, 2/3 de tonic. Et là, c’est fou : il n’y a plus d’amertume, le fruit est extrêmement présent avec une belle aromatique. Et là, d’un coup, on sent comme un pont entre papy et les tout jeunes tout en se régalant !