Olivier Cazenave – Montagne Saint-Emilion 2023

Le millésime 2023 très mûr et sain, a permis une fermentation en grappes entières façon bourguignonne, très originale à Bordeaux ! Cette cuvée à la robe intense est surtout marquée par un aromatique très expressif avec des notes très fruitées (fruits rouges, noirs et grenade mûre) et épicées (poivre fin, cannelle). Bouche pleine et juteuse, déroulant avec précision son fruit matière charnue tenue par de beaux tanins aboutis finissant sur des notes de petits fruits rouges frais (groseille).

Un vin si gourmand qu’il peut conduire tout un repas, de l’apéritif au plat, une volaille de préférence. Mais il sait s’adapter à nombre de situations !

50% merlot, 50% cabernet-franc.

Servir entre 16 et 18°
Garde conseillée : A minima 10 ans.