Muriel Giudicelli – VDF blanc « Luna Nera » 2023

Un blanc corse élégant et singulier, qui capture l’essence sauvage et minérale de ses terres abruptes. Ce vin rare allie finesse et tension, avec un fruit délicat porté par une trame saline vibrante, qui invite à la découverte et à la contemplation. La robe jaune clair éclaire déjà la promesse d’une belle fraîcheur. Au nez, les fleurs blanches s’ouvrent délicatement, enveloppées de nuances de miel fin et d’un soupçon de pollen, sur un fond de poire mûre et de pêche juteuse. En bouche, l’attaque est vive et précise, portée par une acidité rafraîchissante. La matière se déploie ample et élégante, rehaussée d’une subtile épice et d’une minéralité saline qui s’étire en une longue finale, pure et persistante.

Cépages
70 % Vermentino, 30 % Genovese

Terroir
Vignes en coteaux escarpés, sur sols argilo-calcaires et schisteux, exposés au vent marin près de Saint-Florent, en Corse.

Mode de culture
Agriculture biologique certifiée, avec pratiques biodynamiques selon Biodyvin. Vendanges manuelles, respect du calendrier lunaire et soin attentif à la vie du sol.

Vinification & élevage
Pressurage doux en grappes entières, fermentation naturelle avec levures indigènes. Élevage de 11 mois en jarres de grès, sans filtration ni collage, avec une faible dose de sulfites.

Accords mets & vin

• Poissons grillés, rougets ou langoustes poêlées

• Tapas iodées, marinades et poissons fumés

• Fromages corses affinés

• Option végétarienne : risotto aux asperges ou salade de tomates anciennes parfumée au basilic

Température de service & garde
Servir entre 10 et 12 °C. À savourer dès aujourd’hui ou à laisser évoluer en cave jusqu’en 2030 pour révéler toute sa complexité.