Louis Maurer – Alsace « Pure Souche » 2024

Louis Maurer revisite une idée simple et conviviale du vin alsacien blanc en assemblant plusieurs cépages emblématiques de la région. Dès l’ouverture, on retrouve un nez franc et direct, mêlant des notes de pomme fraîche, de poire mûre et une touche d’arôme floral discret. En bouche, la texture est légère et bien équilibrée, avec une acidité qui apporte du rythme sans peser sur la finale. C’est un vin sec, facile à partager, qui reflète avec clarté l’esprit du lieu et la générosité des raisins — parfait pour accompagner des plats de tous les jours sans complication.

Cépages
Assemblage de Sylvaner (dominant), Pinot Gris, Riesling et Gewurztraminer.

Terroir
Vignes sur sols argilo‑marneux typiques d’Alsace, favorisant une expression équilibrée et une bouche tonique

Méthodes culturales
Vendanges manuelles et travail en bio et en biodynamie.

Vinification et élevage
Vendanges manuelles, fermentations avec levures indigènes, sans filtration ni collage, vinification sobre pour laisser s’exprimer le fruit et la fraîcheur naturelle du vin.

Conseils de service et conservation
À servir autour de 10–12 °C, idéalement légèrement rafraîchi.
À déguster dans les 2–4 ans pour profiter de sa vivacité et de sa fraîcheur fruitée.

Idées d’accords
– Poulet rôti aux herbes et citron
– Salade de légumes croquants, sauce au yaourt
– Saumon grillé, fenouil et agrumes
– Tartines de chèvre frais et miel