La Grange Tiphaine – Montlouis-sur-Loire blanc sec “Les Epinays” 2020

Sélection d’un terroir d’argiles à silex sur la commune de Montlouis. L’élevage en foudre et en cuve ovoïde apporte un gras et une matière étonnantes ! Une certaine douceur au nez avec des notes de jus de poire, de tabac blond, de pain d’épice et d’abricot. L’abricot, le pamplemousse et la rose emplissent ensuite le verre après aération. L’équilibre en bouche est immédiat et son touché rappelle les fruits bien mûrs. Sa minéralité est mise en valeur dans une finale longue et fraîche, gage d’un vieillissement harmonieux.

Type de sol : sols sablo-argileux avec de nombreux silex – Exposition des vignes : sud – Âge des vignes : 15 ans

Travail de la vigne : vignes cultivées en BIO et BIODYNAMIE Vendanges : manuelles avec table de tri à la parcelle.

Vinification / Elevage : 18 mois en foudre et en cuve béton ovoïde