La Grange Tiphaine – Montlouis-sur-Loire blanc demi-sec “Les Grenouillères” 2018

Tout le travail d’équilibre pour mettre en avant le fruité et la gourmandise du chenin tout en gardant une belle dynamique. Grâce au très beau terroir, le fin se révèle d’une fraîcheur et d’une sapidité étonnante. C’est un superbe compagnon de gastronomie : essayez-le sur des cuisses de lapin confites au coing, sur une belle tome fraîche ou encore sur un tourteau bien charnu ! 25g/L de sucres résiduels.

Type de sol : sables pauvres et lessivables, argiles à silex sur lit de calcaire – Exposition des vignes : sud – Âge des vignes : 80 à plus de 100 ans

Travail de la vigne : vignes cultivées en BIO et BIODYNAMIE Vendanges : manuelles avec table de tri à la parcelle.

Vinification / Elevage : Fermentation alcoolique sans levurage en barriques. Elevage modéré qui met l’accent sur le fruit.