Description
Origine: Mâconnais, Bourgogne
Cépages: 100 % Chardonnay
Degré d’alcool:
Quand le boire? Dès aujourd’hui et dans les sept prochaines années.
Bio
Bd
Jean-Marie Chaland – Viré Clessé “Vieilles Vignes” 2019
15,80€
Floral, précis et minéral. Un succès à la cave qui ne se dément pas depuis des années. A la fois d’une belle intensité aromatique et d’une grande précision, le Viré-Clessé Vieilles Vignes de Jean-Marie Chaland est pour nous l’exemple même des Chardonnays du Mâconnais extrêmement équilibrés et délivrant un vrai plaisir de dégustation. A ne pas manquer !
Terroir – Mode de culture
Sol argilo-calcaire sur sous-sol d’argiles brunes. Vigne de 55 ans. Agriculture bio, la biodynamie est pratiquée. Les vignes du domaine ont toujours été labourées et n’ont jamais vu d’herbicide de synthèse de leur vie ! Vendanges manuelles.
Vinification – Elevage développement levurien naturel sans ajout de sucres, fermentation en cuve élevage sur lies fines pendant 14 mois et mise en bouteille au Domaine.
Conseils de service Servir à 10°C. Ouvrir une heure en avance est profitable.
Idées d’accords Servir sur une poêlée de Saint Jacques, des ormeaux, un pavée de barbue…
Rupture de stock
Informations complémentaires
| Poids | 1500 g |
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| Cépage | |
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| Type de Vin | |
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| Degré d’alcool |