Jean-Marie Chaland – Mâcon-Burgy rouge 2019

Le gamay peut donner de très belles choses dans le Mâconnais ! Pour preuve ce Mâcon-Burgy tout en fruit, tout en délicatesse et tout en gourmandise ! Il garde une belle complexité, mais se fait charmeur et extrêmement facile à boire !

Terroir – Mode de culture Vieilles vignes de plus de quatre-vingts ans. Agriculture bio, la biodynamie est pratiquée. Les vignes du domaine ont toujours été labourées et n’ont jamais vu d’herbicide de synthèse de leur vie ! Vendanges manuelles.

Vinification – Elevage vin rouge tranquille En fût.

Conseils de service Servir à 16°C. Ouvrir une heure en avance est profitable.

Idées d’accords A servir sur une volaille, sur une pièce de veau, voire sur un poisson..