Isabelle et Denis Pommier – Chablis 1er Cru Troesmes 2018

32,20

Tout en finesse, étincellant, avec une belle profondeur et, malgré tout, un joli crémeux. Très salin et minéral, un très beau 1er Cru.

  • Cépage : Chardonnay
  • Age des vignes : de 30 à 70 ans
  • Situation des vignes : Côte de Troesmes
  • Superficie du vignoble : 1,80 ha
  • Nature du terrain : Argile blanche
  • Vendanges : Entière, les grappes recueillies sont acheminées directement au pressoir pour un respect optimal du raisin.
  • Travail de la vigne : Pratique culture biologique, travail des sols et ébourgeonnage.
  • Vinification : Débourbage statique pendant 24 heures, fermentation alcoolique spontanée puis fermentation malolactique en cuves inox thermorégulées pour 70 % du volume, en fûts de chêne pour le reste. Mise en bouteilles après 18 mois d’élevage. Léger collage.
  • Potentiel de vieillissement : 8 à 10 ans

Rupture de stock

UGS : 2222000018733 Catégorie : Étiquette :

Description

Origine : Yonne, Bourgogne

Cépages : 100 % Chardonnay

Quand le boire ? Dès maintenant et sur 20 ans

Informations complémentaires

Poids 1500 g
Cépage

Millésime

Format

Pays

Région

Type de Vin

Certification

Degré d’alcool