Entras – Côtes de Gascogne blanc sec 2022

Oubliez les vins du Gers industriels et optez pour une vraie viticulture bio artisanale sur des terroirs trop souvent maltraités ! Un blanc gascon ensoleillé et rafraîchissant, né des cépages emblématiques du Gers : Colombard, Ugni‑Blanc, Gros Manseng. Un vin qui allie fruité généreux et tension saline, parfait pour les apéros légers ou les repas estivaux.

Notes de dégustation
La robe est jaune pâle, claire et scintillante. Le nez s’ouvre sur un bouquet frais de fruits blancs — pomme croquante, poire, citron jaune — rehaussé par une note exquise d’ananas et de fleurs blanches. En bouche, c’est net et tonique : une acidité vive, une salinité subtile mais présente, et une matière juteuse qui donne du relief. La finale est sèche, racée, persistante et équilibrée. Tout est aligné, digeste, et d’une justesse qui donne envie de plus.

Cépages
Colombard, Ugni‑Blanc, Gros Manseng

Terroir
Terroir argilo‑calcaire burdigalien dans la Ténarèze gersoise. Vignes d’environ 35 ans exposées à l’est/sud-est sur coteaux bien drainés

Mode de culture
Agriculture Biologique certifiée FR‑BIO‑10 depuis 2017 ; conversion biodynamique amorcée ; vendanges mécaniques, travail du sol respectueux, intrants très limités

Vinification & élevage
Fermentation spontanée en cuve, élevage sur lies fines environ 6 mois, sans filtration ni collage, SO₂ total < 40 mg/L, TAV ~12 % vol

Accords mets & vin
• Coquillages, moules marinières, poissons grillés
• Aperitifs et tapas légers
• Salade de lentilles aux herbes ou tartines de légumes grillés
• Fromages frais : chèvre doux, brousse

Température de service & garde
Servir entre 10 et 12 °C pour préserver fraîcheur et tension. À savourer dès maintenant pour son fruit pur et sa vivacité, et idéalement à consommer d’ici cinq ans