Domaine Vincent Stoeffler – Demie-bouteille Alsace blanc Riesling « Tradition » 2024 37,5cl

une manière simple et sincère d’entrer dans l’univers des grands blancs d’Alsace. On y retrouve d’emblée des arômes d’agrumes mûrs, d’orange, de pamplemousse et une petite note minérale qui donne une touche de vivacité au nez, sans fioritures. En bouche, la matière est nette, la fraîcheur bien présente, et la finale glisse avec une tension fruitée qui évoque les fruits jaunes et un zeste de miel léger. C’est un vin franc et direct, représentatif du cépage, facile à aborder dès maintenant mais doté d’assez de fond pour accompagner un repas complet. Un blanc sincère, simple dans sa structure mais qui fait vraiment plaisir à déguster.

Cépages
100 % Riesling.

Terroir
Issu de différentes parcelles du vignoble alsacien autour de Barr et Ribeauvillé, sur sols variés qui favorisent l’expression fruitée et minérale du cépage.

Méthodes culturales
Viticulture biologique, conduite dans le respect du vivant et des équilibres naturels, avec vendanges manuelles.

Vinification et élevage
Vinification traditionnelle avec faibles interventions, visant à préserver la pureté aromatique du Riesling.

Conseils de service et conservation
À servir frais, autour de 8–10 °C.
Ce Riesling se déguste très bien jeune pour sa fraîcheur et sa générosité fruitée, et peut se garder 5 à 6 ans pour apprécier l’évolution de sa tension et de ses nuances aromatiques.

Idées d’accords
– Choucroute garnie
– Fruits de mer frais ou grillés
– Filets de poisson blanc et beurre citronné
– Plateau de fromages de chèvre frais ou tommes légères