Domaine Vincent Stoeffler – Alsace rouge Pinot Noir « Rotenberg » 2023

Le lieu‑dit Rotenberg, sur grès calcaire riche en fer autour de Ribeauvillé, imprime au vin une belle énergie minérale et une finesse naturelle. Le nez s’ouvre sur des fruits noirs — cerise, mûre — avec une petite épice qui donne du relief avant même d’avoir goûté. En bouche, la matière est charnue mais élégante, fruitée et équilibrée, avec des tanins soyeux qui allongent la finale sans lourdeur. Un rouge terrien et franc, qui se montre déjà plaisant tout en donnant envie de découvrir sa progression dans les années à venir.

Cépages
100 % Pinot Noir.

Terroir
Lieu‑dit Rotenberg, commune de Ribeauvillé — sols calcaire gréseux riches en fer, chauds et très caillouteux, qui donnent finesse, tension et minéralité au vin.

Méthodes culturales
Viticulture biologique conduite avec respect de la vigne et du sol (vendanges manuelles, sans pesticides ni engrais de synthèse).

Vinification et élevage
Vin nature, non filtré et sans sulfites ajoutés, macération et fermentation naturelles pour laisser le fruit s’exprimer pleinement.

Conseils de service et conservation
À servir autour de 15–16 °C, légèrement aéré pour libérer les arômes. Ce vin peut être savouré dès maintenant, mais il gagnera encore en complexité 5 à 8 ans en cave.