Domaine Vincent Stoeffler – Alsace blanc Edelzwicker 2024

Un Edelzwicker d’Alsace comme celui‑ci est une belle expression de ce que l’assemblage peut apporter de simple, frais et convivial — exactement ce qu’on aime pour les apéros ensoleillés et les repas détendus. Au nez, des notes de fleurs blanches et d’agrumes s’ouvrent avec légèreté, suivies d’une bouche nette, fraîche et minérale qui glisse avec une belle facilité. La structure est souple, le fruit présent sans lourdeur, et l’ensemble s’exprime avec une honnêteté rafraîchissante. Un vin blanc facile à aborder, polyvalent à table et très agréable à partager.

Cépages
Assemblage traditionnel de cépages blancs d’Alsace

Terroir
Vignes situées sur divers sols du vignoble alsacien, principalement argilo‑calcaires et alluvions de plaine, favorisant une expression franche du fruit et de la fraîcheur du vin.

Méthodes culturales
Viticulture biologique conduite depuis plus de 20 ans, sans pesticides ni engrais de synthèse, reflétant l’engagement historique du domaine pour le vivant.

Vinification et élevage
Vinification en blanc sec selon la tradition alsacienne d’Edelzwicker : assemblage de plusieurs cépages blancs récoltés à maturité, fermentation alcoolique avec suivi naturel, puis élevage en cuves pour préserver la fraîcheur et la finesse aromatique

Conseils de service et conservation
À servir frais, autour de 8–10 °C.
À déguster jeune (dans les 2–3 ans) pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruit éclatant.

Idées d’accords
– Salade de crudités et vinaigrette légère
– Charcuteries alsaciennes (saucisses, jambon cru)
– Poissons grillés ou tartares délicats
– Quiche lorraine et flammekueche