Domaine Pacotille – Bugey blanc « L’AmiRale » 2022

Un Chardonnay qui allie fraîcheur et minéralité ! Dès l’ouverture, des arômes de fruits exotiques et d’agrumes s’échappent du verre, accompagnés de notes végétales. En bouche, c’est rond et vif à la fois, avec des notes de pamplemousse et une finale saline qui appelle une autre gorgée.

Cépage
100 % Chardonnay

Terroir & viticulture
Vignes plantées en 1993 sur la parcelle « En Trois Côtes », à 300 m d’altitude sur sol de moraine glaciaire, orientées sud-est. Vendanges manuelles le 5 septembre 2022, avec un rendement de 32 hl/ha.

Vinification & élevage
Pressurage pneumatique, fermentation avec levures indigènes. Élevage de 12 mois en fûts de chêne de 600 L. Mise en bouteille le 6 septembre 2023.

Accords mets & vins
Parfait avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des fromages à pâte molle.

Conseils de service & temps de garde
À servir entre 11 et 13 °C. Peut se garder environ 5 ans.