Description
Origine : Côte de Beaune, Bourgogne
Cépages : 100 % Chardonnay
Quand le boire ? Dès aujourd’hui et dans les 15 ans, au moins.
Domaine Leflaive – Puligny Montrachet 1er cru “Folatieres” 2023
319,00€
Le 1er Cru Les Folatières fait partie des plus qualitatifs de l’appellation Puligny-Montrachet. D’aucuns considèrent même qu’il a largement le niveau d’un Grand Cru ! Il est situé juste au dessus de Clavoillon sur le coteau. Un vin généreux, profond, vineux, avec néanmoins une grande délicatesse et une belle tension. L’équilibre est impressionnant et la longueur sans fin !
Terroir – Mode de culture
Sol argilo-calcaire
3 parcelles en appellation « Les Folatières ».
« la 4 » : 4,5 ouvrées plantées en 1983.
« la 6 » : 6,2 ouvrées plantées en1962.
« la 18 » : 18,6 ouvrées plantées en 1969 et 1999.
Superficie : 1ha 26a.
Biodynamie. Taille courte, épandage de compost, labour à cheval, ébourgeonnage sévère afin de limiter les rendements. Vendanges manuelles, bien entendu.
Vinification – Elevage
Pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 20% sont neufs (maxi 1/3 Vosges, mini 2/3 Allier).
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 20% sont neufs (maxi 1/3 Vosges, mini 2/3 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
Conseils de service
Servir à 12°C après une bonne heure d’ouverture.
1 en stock
Informations complémentaires
| Poids | 1500 g |
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| Cépage | |
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