Description
Origine : Côte de Beaune, Bourgogne
Cépages : 100 % Chardonnay
Quand le boire ? Dès aujourd’hui et dans les 15 ans, au moins.
Domaine Leflaive – Meursault 1er Cru « Sous le Dos d’Ane » 2019
138,00€
Le seul terroir du Domaine sur l’appellation Meursault, mais à vrai-dire celui-ci est très proche de Puligny et est un peu au dessus de la parcelle des Combettes sur le coteau. Mais surtout, Sous le Dos d’Âne est situé juste au dessus du 1er cru mythique de Meursault : les Perrières. C’est un vin énergique, puissant, plein de caractère, aux notes épicées qui rappellent que nous sommes également là face à un beau terroir pour le pinot-noir !
Terroir – Mode de culture
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, « Sous le dos d’âne ».
Années de plantation : 1995 et 2004.
Superficie : 1ha 62a.
Biodynamie. Taille courte, épandage de compost, labour à cheval, ébourgeonnage sévère afin de limiter les rendements. Vendanges manuelles, bien entendu.
Vinification – Elevage
Pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/3 Vosges, mini 2/3 Allier).
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/3 Vosges, mini 2/3 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Conseils de service
Servir à 12°C après une bonne heure d’ouverture.
Rupture de stock
Informations complémentaires
| Poids | 1500 g |
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| Type de Vin | |
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