Domaine le Novi – VDF rouge “Gandolfi” 2024

Un rouge qui pétille de fraîcheur et de gourmandise ! Dès l’ouverture, des arômes de fleurs délicates, de fraises et de cerises rouges écrasées, avec une touche poivrée, s’échappent du verre. En bouche, c’est fluide, juteux, avec une structure légère et équilibrée, et une finale subtilement réglissée. Un vin nature, bio, frais, léger et délicat, parfait pour les moments conviviaux.

Cépages
Counoise, Cinsault

Terroir & viticulture
Vignes situées dans le Luberon, sur des sols argilo-calcaires et de safre. Le domaine est certifié en agriculture biologique, avec des pratiques respectueuses de l’environnement.

Vinification & élevage
Vinification naturelle, sans ajout de sulfites. Élevage en cuve béton, préservant la pureté du fruit et la fraîcheur du vin.

Accords mets & vins
Parfait à l’apéro, mais également avec des grillades ou des plats à base de sauce tomate.

Conseils de service & temps de garde
À servir entre 13 et 15 °C. À déguster dans les 2 à 3 ans pour apprécier sa fraîcheur et son fruité.