Domaine Lajibe – Jurançon “Serres-Seques” 2018

27,80

Serres Seques (la crête sèche), c’est une parcelle de petit-manseng en coteaux très pentus. Et c’est aussi et surtout un superbe Jurançon. N’ayez pas peur du sucre et des chiffres (100g/L) car les équilibres sont tout simplement bluffants et vont vous rendre accros !
Le nez est bien mûr sur le coing et les fruits exotiques. C’est d’une grande finesse et très élégant. En bouche, quelle sapidité, quelle gourmandise ! Il y a énormément de fraîcheur et un très belle énergie. l’équilibre est impressionnant et on se laisse volontiers charmer et tenter par un second verre car la finale est d’une sapidité superlative. C’est très très bon !
 
Terroir – Mode de culture
Plantation à l’ancienne, en travers de la pente sur sols argileux.
Travail en biodynamie. Vendanges manuelles.
 
Vinification – Elevage
Levures indigènes. Fermentation et élevage sous bois. Limitation des interventions et aucun intrant pendant la vinification.
100g de sucre/L.
 
Conseils de service
Servir à 11°C après ouverture d’une demi-heure.
 
Des idées d’accords
Pour lui-même – quelle gourmandise ! Avec un tajine poulet-citron. Avec une tarte à la rhubarbe.

24 en stock

UGS : 2222000013776 Catégories : , , , ,

Description

Origine : Sud Ouest – Jurancon
Cépages : 100% Petit Manseng
 
Quand le boire? Maintenant et sur 15 ans

Informations complémentaires

Poids 1500 g
Millésime

Format

Pays

Région

Type de Vin

,

Certification

,

Degré d’alcool

Cépage

Avis

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