Domaine la Réméjeanne – Côtes du Rhône rouge “Les Genévriers” 2015

Les plus vieux grenaches du domaine en coteaux (avec quand même une pointe de 5% de syrah) ! Tout ce qu’on aime dans les vins issus de vieilles vignes de grenache bien travaillées : c’est voluptueux, c’est soyeux, c’est riche mais sans lourdeur. Les notes de cacao et de fruits bien mûrs vous enivrent et vous charment. Une superbe concentration pour un vin sans lourdeur et de grande classe. Un gros coup de coeur !

Terroir et mode de culture : grès calcaire. Exposition Sud. 200m d’altitude. Travail en bio. Enormément de travail manuel, piochage, limitation des rendements. la vigne est chouchoutée ! Vendanges manuelles. Faibles rendements (15 à 25hl/ha).

Vinification et élevage : levures indigènes. Pas d’intrant, vinification sans soufre. 6 semaines de cuvaison. Elevage de 12 mois en 1/2 muids.