Domaine La Luminaille – Rasteau « Grenat » 2023

Un vin doux naturel qui allie richesse et fraîcheur ! Dès l’ouverture, des arômes de cerise kirschée, de figue confite et de cannelle s’échappent du verre, accompagnés de notes de pâte d’amande et de cacao. En bouche, c’est suave, ample, avec une belle acidité et une finale persistante qui appelle une autre gorgée.

Cépage
100 % Grenache noir

Terroir & viticulture
Vignes de 80 ans cultivées en agriculture biologique sur des sols argilo-calcaires dans la région de Rasteau.

Vinification & élevage
Vendanges manuelles. Fermentation avec levures indigènes, mutage sur grains en milieu de fermentation, puis cuvaison de 4 jours avant décuvage. Élevage de 10 mois en cuve inox.

Accords mets & vins
Parfait avec des fromages à pâte persillée, des desserts au chocolat noir ou un gâteau de Noël.

Conseils de service & temps de garde
À servir entre 12 et 14 °C. Peut se garder environ 8 à 10 ans.